Stoken

DE LANGE WEG VAN DE TEGEL
Alle tegels worden 2 keer gestookt. Eerst stoken we de kleiplakjes tot een biscuittegel. Deze stook is een langzame stook, omdat de tegels anders breken. De 2e stook noemen we de gladstook. Het biscuit wordt dan met glazuur gestookt. Deze stook wordt op een lagere temperatuur gedaan dan de eerste. Dit is nodig om gasbellen in het glazuur te voorkomen.

NIET ALS DE OVEN THUIS
Bij de Albarello stoken we de tegels op zo'n circa 1000 graden Celsius. Daarmee zijn de ovens die we gebruiken anders dan de ovens thuis. Onze ovens worden niet alleen veel heter gestookt, ze zijn ook veel groter. De Italiaanse gasovens hebben open branders. Hierdoor creëer je open vuur in de oven. Dit zorgt ervoor dat er een goede lucht- en temperatuurcirculatie is. Doordat er niet overal dezelfde temperatuur in de oven is, krijg je een verrassend resultaat.

DE OVEN MAG WEER OPEN
Om van een kleiplakje een biscuittegel te maken, worden de tegels anderhalve dag gestookt. De 2e stook is korter en duurt 'maar' 24 uur. Het stoken duurt over het algemeen lang, omdat de klei in deze fase erg gevoelig is. De tegel moet ook rustig afkoelen in de oven. De oven mag pas open als de temperatuur afgekoeld is tot circa 150 tot 200 graden Celsius. Een te groot temperatuurverschil kan er namelijk voor zorgen dat de tegel zich 'kapot schrikt'.